تحليلات المنتجات الغذائية
04
التحليلات الميكروبيولوجية
تُجرى التحاليل الميكروبيولوجية للأغذية لضمان سلامة المنتجات الغذائية، حيث تعتبر سلامة هذه المنتجات ذات أهمية قصوى للصحة العامة. يحدث التدهور والتسمم الناتج عن المنتجات الغذائية بسبب الكائنات الحية الدقيقة التي تنمو فيها. وبناءً على ذلك، تشمل التحاليل الميكروبيولوجية عادةً الأمور التالية:
* تعداد المستعمرة الهوائية، تعداد العصيات المخاطية، تعداد الإشريكية القولونية، تعداد البكتيريا القولونية، تعداد البكتيريا القولونية، تعداد بكتيريا السالمونيلا spp. بحث، بحث عن بكتيريا الليستيريا أحادية المنشأ، تعداد المكورات العنقودية إيجابية الكواغولاز، تعداد البكتيريا المعوية، تعداد العفن والخميرة، بحث عن المكورات العنقودية المعوية، بكتيريا العطيفة المقاومة للحرارة. بحث، عدد بكتيريا المطثيات المطثية، بحث عن بكتيريا كلوستريديوم بيرفرينجنز، بحث عن بكتيريا كرونوباكتر سبيب، بحث عن البكتيريا اللاهوائية المخفضة للكبريتيت، بحث عن بكتيريا الإشريكية القولونية O157، بحث عن البكتيريا البوغية الحبلية، بحث عن بكتيريا ضمة باراهاموليتيكوس، بحث عن بكتيريا ضمة الكوليرا، اختبار العقم التجاريعدد الخميرة الأسموزية
يمكنك الاتصال بفريق خبراء Certplus المتخصص في خدمات الاعتماد والإشراف للحصول على المزيد من المعلومات أو الدعم.
05
تحليل الخصائص الفيزيائية
بالنسبة لمياه الشرب، تعتبر الخصائص الفيزيائية مثل الرائحة والطعم والعكارة مهمة جدًا. لتقييم هذه الخصائص بدقة، يعتبر إجراء التحاليل الميكروبيولوجية من قبل مختبرات مستقلة أمرًا حيويًا لضمان جودة مياه الشرب للمستهلكين النهائيين.
يمكنك الاتصال بفريق خبراء Certplus المتخصص في خدمات الاعتماد والإشراف للحصول على المزيد من المعلومات أو الدعم.
06
تحليل المواد المضافة
وفقًا للائحة الدستور الغذائي التركي، تُعرف المضافات الغذائية بأنها "المواد التي لا تُستهلك كغذاء بمفردها ولا تُستخدم كمكون رئيسي في الطعام، سواء كانت لها قيمة غذائية أم لا. يُتوقع أن تكون هذه المواد جزءًا من مكونات الغذاء، بشكل مباشر أو غير مباشر، نتيجة إضافتها أثناء مراحل الإنتاج أو المعالجة أو التحضير أو التعبئة أو النقل أو التخزين لغرض تكنولوجي".
يمكنك الاتصال بفريق خبراء Certplus المتخصص في خدمات الاعتماد والإشراف للحصول على المزيد من المعلومات أو الدعم.
07
تحليل المعادن الثقيلة
تناسب معظم المنتجات الغذائية معرضة لاحتواء المعادن الثقيلة بسبب تركيبها. كما يمكن أن تكون ظروف الإنتاج ومصدر الغذاء من العوامل المؤثرة في ذلك. تؤثر المعادن الثقيلة على صحة الإنسان على المدى الطويل والقصير. فيما يلي قائمة بالمعادن الثقيلة المختلفة التي يتم تحليلها:*لألومنيوم، النحاس، الباريوم، البريليوم، البورون، الزنك، الحديد، الغاليوم، الفضة، القصدير، الكالسيوم، الكوبالت، الكروم، الليثيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، الموليبدينوم، النيكل، البوتاسيوم، السيلينيوم، السيزيوم، الصوديوم، السترونتيوم، الثاليوم، التيلوريوم، والفاناديوم.
يمكنك الاتصال بفريق خبراء Certplus المتخصص في خدمات الاعتماد والإشراف للحصول على المزيد من المعلومات أو الدعم
01
التحليل الكيميائي
تُستخدم طرق تحليل متنوعة لتحديد المكونات في المنتجات الغذائية. يتم تحليل جميع أنواع المواد التي يمكن أن تحدد التركيب الكيميائي للمنتج، بما في ذلك المكونات العضوية، والزيوت العطرية، والهرمونات، والمضادات الحيوية.
يمكنك الاتصال بفريق خبراء Certplus المتخصص في خدمات الاعتماد والإشراف للحصول على المزيد من المعلومات أو الدعم.
02
تحليل مسببات الحساسية
الحساسية الغذائية هي ردود فعل فرط الحساسية الجهاز المناعي تجاه أطعمة معينة في جسم الإنسان. يمكن أن تؤثر مسببات الحساسية في الأطعمة سلباً على صحة الإنسان. وفقاً لقواعد وضع الملصقات، يجب تحديد مسببات الحساسية في الأطعمة وذكرها بوضوح على الملصقات. بعض الأطعمة التي قد تكون مسببة للحساسية تشمل:
*منتجات الحبوب المحتوية على الغلوتين (القمح، الجاودار، الشعير، الشوفان، القمح العوني)، القشريات ومنتجاتها، البيض ومنتجاته، البيض ومنتجاته، الأسماك ومنتجاتها، الفول السوداني ومنتجاته، فول الصويا ومنتجاته، الحليب ومنتجاته (بما في ذلك اللاكتوز)، المكسرات، بما في ذلك البندق، الكرفس ومنتجاته، الخردل ومنتجاته، بذور السمسم ومنتجاته
يمكنك الاتصال بفريق خبراء Certplus المتخصص في خدمات الاعتماد والإشراف للحصول على المزيد من المعلومات أو الدعم.
03
اختبار التحدي
يهدف اختبار التحدي (اختبار الفعالية الوقائية/اختبار القوة) إلى التحقق من مدى استقرار المنتجات الغذائية ميكروبيولوجيًا طوال فترة صلاحيتها. تشمل أسباب إجراء اختبار التحدي ما يلي:تقييم ما إذا كانت خصائص الغذاء تسمح بتطور الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض وإنتاجها للسموم.تحديد المدة الزمنية التي تحتاجها الكائنات الدقيقة التي يمكن أن تنمو في الغذاء للوصول إلى مستوى غير مقبول.إجراء دراسة مدة الصلاحية عن طريق محاكاة ظروف التخزين المختلفة.تقييم مدى فعالية وكمية المواد الحافظة المستخدمة في المنتجات الغذائية.تحديد مدى توافق الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض مثل الليستيريا والسالمونيلا مع لوائح سلامة الأغذية، خاصةً للأغذية المعبأة والجاهزة للأكل. تشمل أسباب إجراء اختبار التحدي ما يلي:
- تقييم ما إذا كانت خصائص الغذاء تسمح بتطور الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض وإنتاجها للسموم.
- تحديد المدة الزمنية التي تستغرقها الكائنات الدقيقة التي يمكن أن تنمو في الغذاء للوصول إلى مستوى غير مقبول.
- إجراء دراسة مدة الصلاحية عن طريق محاكاة ظروف التخزين المختلفة.
- تقييم مدى فعالية وكمية المواد الحافظة المستخدمة في المنتجات الغذائية
- تحديد مدى توافق الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض مثل الليستيريا والسالمونيلا مع لوائح سلامة الأغذية، خاصةً للأغذية المعبأة والجاهزة للأكل.
يمكنك الاتصال بفريق خبراء Certplus المتخصص في خدمات الاعتماد والإشراف للحصول على المزيد من المعلومات أو الدعم.